Discover Japan 2016年10月号

2016年9月6日発売 / エイ出版社
紙版 : ￥880

2016年10月号 内容紹介

毎年恒例となった京都特集。
今年は「京都の神髄」をテーマにお届けします。
今も昔も多くの旅人を惹きつけてやまない京都。
数百年にわたりこの地で大切に受け継がれてきたものを、
いまも体感できる愉しみこそ京都旅の醍醐味ですが、
その一方で京都は常に新陳代謝を続けてきた街でもあります。
今号では、「桂離宮」や「祇園祭」など
永遠に色褪せない京都を徹底解剖しながら、
京都人の間で話題の「新しい京都」も紹介。
さらに、保存版の特別付録として
京都ごはんBOOKや、超詳細MAPもついた、
オトナのための京都旅ガイドの決定版といえる一冊です。

020 この秋、京都で出合う
(裏)若冲 知られざるもうひとつの素顔

032 特集
京都
知れば知るほど底なしの魅力

036 京都人がこっそり教えてくれた
京都の神髄

050 名店の名物料理に、
京都の神髄は隠れていた
瓢亭「瓢亭玉子」／いもぼう平野家本家「いもぼう」
一子相伝 なかむら「白味噌のお雑煮」／山ばな 平八
茶屋「麦飯とろろ」／木乃婦「ふかひれ胡麻豆腐」

060 「食べる」の原点、精進料理の世界へ

073 祇園祭の秘密
老舗「中村楼」が神さまをおもてなしする一日／そもそも
祇園祭とは何か？／山鉾VS神輿　その役割は全く異な
るものでした／山鉾カタログ

092 世界遺産 東寺　
そのアートスピリッツは食堂をミュージアムにしました

096 京都の「美」の神髄、桂離宮

121 京都の舞妓、再入門

129 KYOTO KIMONO STYLE
京都で和装ことはじめ

152 東京・上野恩賜公園が和装で染まる「東京江戸ウィーク2016」開催！


154 京都宿の神髄
154 星のや京都　10分間の船旅からはじまる京都の「非日常」
160 京都ブライトンホテル
162 葵 KYOTO STAY／葵・HOTEL KYOTO
164 KYOMACHIYA-SUITE RIKYU
165 ヴィラ三条室町・京都
166 ダイワロイネットホテル京都駅前
167 HOTEL ANTEROOM KYOTO
168 フォーシーズンズホテル京都、三井ガーデンホテル京都三条、
リーガロイヤルホテル京都、ホテル カンラ 京都
170 京都の宿も注目！ニッポンの風土に合ったIWATAの寝具

172 柏井 壽 描き下ろしショートストーリー
「京都の神髄は朝にある」

178 ニッポンの極意採集プロジェクト　
第3回「四方正面」華道 未生流笹岡　笹岡隆甫さん

225 お気に入りのうつわ、
持っていますか？

234 和紙の魅力を世界へ届けたい

185 Discover Local
186 「みんなの京都館プロジェクト」Vol.2
190 Discover Local連載
いま注目される地域の理由とは？　特別編　宮城県石巻市
200　地域ブランドクリエイターズファイル
プロデューサー／水代 優
206　 DESIGNING OUT case 1 / vol.2「有田・伊万里・唐津」
職人と作家に出会う旅
210　地域ブランディング協会通信
212　地域の最先端事例集
Extreme Journal vol.4　ナビゲーター・谷中修吾
215　高校生が、地域とつながる企画をスターバックスで実施！
216　にっぽんモニュメント
217　GLOBAL VIEWS
218　森里川海をつなぎ、支える人たち
219　JFNサードプレイスDIAGRAMラジオで街おこし！

Regular Features
003 TOPICS1-5
012 作家・柏井壽の逸宿逸飯　vol.20 紅鮎
018 DISCOVER the FRUIT FARMERS
青木さんの土佐文旦×キリンビールマーケティング高知支社 支社長
×遠山正道さん×ドミニク・コルビさん
236 スタイリスト・高橋みどり「ただいま、ニッポンのうつわ」
238 レストランコンシェルジュ 犬養裕美子の「会食名人養成講座」
240 歌舞伎でめぐるニッポン
241 あなたの知らないニッポンの祭
242 CLASKA Gallery&Shop“DO”大熊健郎の「はじめまして、骨董」
243 DJ Meeting Table
250 丸の内発26時
252 赤峰幸生の「和装洋魂物語」
254 culture clips
258 ブックディレクター・幅 允孝の「あの人を忘れたくない」
264 お菓子研究家 福田里香の「民芸お菓子巡礼」

2大特別付録
食べる京都BOOK
朝昼晩、喫茶、Barなど170店余りを収録！

超詳細 KYOTO MAP

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