BRUTUS(ブルータス) 2023年6/15号 (発売日2023年06月01日)

2023年6月1日発売 / マガジンハウス
紙版 : ￥840

2023年6/15号 (発売日2023年06月01日) 内容紹介

カクテルは音楽にも似ています。日々の営業はライブで、客の反応を見ながら即興のアレンジやアドリブも多々。演者が違えばまったく違う演奏になるように、ジントニックも10人バーテンダーがいれば10通り。スタンダードがありつつ新しい表現が試され、サンプリング、リミックスも盛んです。何より、自由なドリンクです。ウイスキー、ビールなどは製法上の規定がありますが、カクテルは作り方もアレンジも無限。今回は、そんな自由でクリエイティブなカクテルの「いま」に迫ってみます。

「いまこそ、カクテル。」
カクテルは、自由な飲み物。そして、いま最もおいしい時代です。


「世界をmixしてカルチャーを創る、日本のトップバーテンダー3人。」
世界中を飛び回り、カクテルを創る。世界の人々がカクテルを飲みにバーにやってくる。そんなトップバーテンダーの話。


「東京ネクストバー。」
次の東京のバーシーンを担うのは？キーマンの一人・野村空人さんを始め、高田馬場と小岩と、ちょっと意外なエリアから発信する新世代も。


「私もカクテル！」
背筋を伸ばしていただく緊張する飲み物から、カジュアルに楽しめるようにもなったカクテル。今、みんなが選ぶとっておきの一杯は？


「大阪&奈良、新たなバーホッピングの旅へ。」
大阪に、また奈良にも、わざわざ訪ねたい優良バーが次々とオープン。カクテルを楽しむ旅へご案内します。

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