BRUTUS(ブルータス) 2022年11/1号 (発売日2022年10月17日)

2022年10月17日発売 / マガジンハウス
紙版 : ￥840

2022年11/1号 (発売日2022年10月17日) 内容紹介


特集
Oishii! BIG SHORT TRIP
人生変えちゃう、おいしい！1泊旅。

島根／隠岐諸島
一皿から始まる、地球46億年のジオトリップ！

秋田／湯沢市、男鹿市
北東北でイノベーションを起こす、発酵のニュースターを訪ねて。

福井・滋賀・京都／小浜市～京都市
過去から未来へと辿る食の街道。京への十八里、鯖をめぐる冒険へ。

北海道／阿寒町
阿寒湖アイヌコタン。北の大地に生きる先人の“知恵”を食す。

岐阜／郡上市
奇跡の清流を遡り、人生最高の“澄んだ味”に出会う。

広島／尾道市～広島市
鉄板という宇宙で遭遇する、六者六様の広島お好み焼き。

旅好きで食通の14人が反芻する、おいしい記憶。
それを食べるためだけに旅に出る、忘れられない味を教えてください。

Book in Book
現地で食べて、取り寄せた８人が綴る。
旅するようにお取り寄せ。

佐賀／鹿島市、有田町、伊万里市ほか
酒蔵オーベルジュで、幻の酒と名器に酔う。

長野／霧ヶ峰
美食の山小屋で考える、“山の上の哲学”。旅人・永井玲衣

あの味を生む人に会いに行く。
錦江湾を起点に巡る、鹿児島の旅。

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