BRUTUS(ブルータス) 2022年9/15号 (発売日2022年09月01日)

2022年9月1日発売 / マガジンハウス
紙版 : ￥840

2022年9/15号 (発売日2022年09月01日) 内容紹介


ドーナツは、職人の手仕事。

特集
Donuts on my mind
本当においしいドーナツ

January 2015 London
BRUTUSがロンドンで目撃した、伝説のパン職人、ジャスティンの、ドーナツワークショップ。

July 2022 京都
ジャスティン直伝のあのドーナツが、京都でも食べられます。

二人三脚で手作り、揚げたて、アツアツの夫婦ドーナツ。

パンラボ・池田浩明さんが語るドーナツと発酵の話。

行列のできるドーナツ店〈I'm donut ?〉の秘密。

東京で食べられる、リアルなボンボローニ。

BTSも山下達郎もループする！ ドーナツ・カルチャー考。

はじまりのミスタードーナツ。

ドーナツはじめて物語

世界のドーナツ的揚げ菓子マップ。

関東・関西で食べられる世界のドーナツ。

考えるドーナツ①

Book in Book
DONUTS SHOP GUIDE 2022
新しい作り手が担う、全国ショップガイド45軒。

考えるドーナツ②

LOCAL DONUTS①韓国ソウルで起きる進化系ドーナツの“ビッグバン”。

LOCAL DONUTS②My Picnicが巡り、作る。古くて新しいニューヨークのドーナツ。

LOCAL DONUTS③甲斐みのりさんセレクト！　日本ご当地ドーナツ案内。

LOCAL DONUTS④平野紗季子、日本一のサーターアンダギーに出会う旅。

本当においしいドーナツショップリスト

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