Ｐｅｎ（ペン） 2015年11/15号

2015年11月2日発売 / CCCメディアハウス
紙版 : ￥650

2015年11/15号 内容紹介

【決定版】今年の３つ星はどれだ?! おいしい日本酒。

数年前に再燃した日本酒人気が広がりを見せている。
若手杜氏がつくる酒が鑑評会で高く評価されたりと、日本酒のクオリティが上がってきていることは間違いない。
一方で、既存のカテゴリーでは分類しきれない酒も続々と登場、どれが本当においしいのか見極めるのが難しくなってきた。
そこでPenでは、「味を知るには飲んでこそ!」との思いから2泊3日の日程で、食べながら飲み続ける日本酒審査会を開催。
きき酒師の友田晶子らとともに、130本の銘柄を飲み比べ、星付き銘柄を決定した。
さて、今夜はどの酒を飲みますか?

美味さの秘密を求め、３つ星の蔵元へ。
松本酒造｜京都｜澤屋まつもと 守破離（純米酒）
花泉酒造｜福島｜ロ万（純米吟醸酒）
菊姫｜石川｜山廃純米 呑切原酒（山廃純米酒）
新政酒造｜秋田｜生成酒こまち2014（純米酒）
新澤醸造店｜宮城｜伯楽星（特別純米酒）

星付きの酒が飲める、東西の名店を教えます。
善知鳥 西荻窪　四季料理 天★ 東高円寺　夢酒みずき 銀座　FUJI STORE 吉祥寺
益や酒店 河原町　八百屋 出町柳　酒や肴 よしむら 南森町　京町堀 莉玖 肥後橋

各界の食通を唸らせる、酒のアテはこれです。
千葉麻里絵 「GEM by moto」店主　井川直子 フリーライター
マッキー牧元 食べアルキスト　建守 護 「たて森」店主
石井かほり 映画監督　花沢理恵 フードスタイリスト
友田晶子 ソムリエ／トータル飲料コンサルタント　門上武司 フードコラムニスト
にほんしゅ 漫才師　馬場道浩 カメラマン　
猪口由美 「セコムの食」バイヤー／ライター　ピエール・ボードリ エス・ビー・エイ代表取締役

海外でも日本酒は、こんなに愛されています。

その他、連載など。

Ｐｅｎ（ペン） の最新号・バックナンバー

もっと見る

カテゴリー