BRUTUS(ブルータス) No.736

2012年7月17日発売 / マガジンハウス
紙版 : ￥648

No.736 内容紹介

特集　ラーメン、そば、うどん、冷やし中華。
私の好きな麺の話。
夏には冷やし!
ラーメンのトリセツ。
変幻自在! ラーメン二郎インスパイア系全国拡大中。
すべて実食! 蕎麦ブロガー覆面鼎談会。
蕎麦の実と臼は、このプロに聞け。
カレーうどん天国。
新旧うどん民俗学。
ご当地インスタントラーメンで小旅行。
SPECIAL BOOK IN BOOK　TOKYO 麺　BOOK 2012-夏-　
ニッポン7大麺産地。
札幌／味噌ラーメン新世紀。
仙台／冷やし麺文化が花開く。
京都／本格手打ち蕎麦、躍進。
大阪／新スパイシー麺、続々。
高松／讃岐うどんの新局面。
福岡／変革の博多ラーメン。
那覇／変わりゆく沖縄そば界。

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